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[綜合討論] 豆腐菠菜搭配吃 小心腎結石

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發表於 12-2-2015 20:53:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
菠菜和豆腐能不能一起煮的爭論由來已久,但至今卻似乎仍未有一個定論,菠菜中的菜酸並不難解決,只要將菠菜在沸水焯1分鐘撈出,就可除去80%的草酸。吃了菠菜豆腐後去醫院化驗,發現尿中的草酸鹽結晶增多,因此擔心易患腎結石。
 
菠菜是否用開水焯過,是否連續幾頓大量食用。第三,吃菠菜的同時,是否吃了其它富含草酸的食物,如竹筍、空心菜、茭白和青蒜等。
 
腎結石是尿石症的一種,多在炎熱的夏天形成,因為夏天大量出汗,甚至體內脫水,使排尿減少,再加之夏季暴露于陽光下時間長,紫外線照射皮膚有助於體內維生素D和維生素A合成增多,維生素D和維生素A可促進小腸吸收鈣離子,尿液中排泄鈣增多,尿內結石物質易產生結晶核,從而形成結石。冬季天氣寒冷,人的尿量增多,已形成的小結石被尿液沖刷,向下移動,此時引起腎...
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